四喜烤麸

所有食材一起冷水泡发。

一个小时差不多了。

烤麸手撕成小块，用清水轻轻的，多捏挤几次。

另外几样也洗干净。

锅底油烧热，爆香大蒜和八角。

所有食材倒进去，稍稍翻炒。注意不要翻碎了，轻柔一点。

加生抽、老抽、冰糖、料酒、水，大火烧开，转小火炖煮。我泡的李子酒喝光了，剩下的李子正好烧菜，省了放料酒。千万不要加盐，生抽的咸足够了，烤麸特别吃盐，这道菜咸了就不好了，至于冰糖。不喜甜的少加点。

大概1小时，汤差不多快干了，转大火，倒入麻油收汁，完美关火。

密封容器放凉，冰箱储存，凉菜、零食都可以哈。