白馒头

面粉加入糖，用筷子搅拌均匀，酵母用温水化开，慢慢地加入到面粉中，然后一点点加入水，边用筷子搅拌，成为絮状。 之所以所有材料都写适量，是因为我觉得你在做的时候基本上都大致能知道用量，比如面粉中加水，一边加一边用筷子搅拌，很容易就能判断是否够了。

搅拌成絮状后开始揉面，揉成光滑的面团。

盖上盖子，放在温暖的地方发酵。发至两倍大，用手指按压不会回弹即可。一般夏季45分钟够了。

取出面团，排气，切成大小合适的剂子。

锅内放温水，把馒头码进去，盖上锅盖二次发酵。

发酵完成后的样子，明显比原先要大。

上锅蒸20分钟，之后不揭锅盖，闷3分钟后再打开。香香软软的白馒头就做好啦！！！弹性十足，有一点点甜，完美～