无花果冻芝士

准备材料

吉利丁片提前冷水泡软。奶油奶酪室温软化到手指可以随意戳洞的地步，

加入糖粉，用电动打蛋器打至顺滑。奶油奶酪一定要软化好，否则打出来有颗粒

淡奶油和牛奶放入锅中小火加热，不要沸腾，放入提前泡软的吉利丁片，搅拌至融化。稍微放置冷却

上一步中的混合物分次均匀加入奶油奶酪中，继续打发，直到完全搅拌好，非常柔顺，没有颗粒

方形慕斯模具底部包保鲜膜，放入木板上。倒入芝士糊，

在表层放入切开的无花果，可以用筷子辅助定形。放入冰箱冷藏4小时以上即可。用热毛巾敷在模具周围即可脱模。

完美~

更多烘焙美食关注微博@饭饭 或微信公众号：饭饭烘焙。