西红柿炖牛腩

牛腩放冷水浸泡15分钟，冲洗干净，西红柿去皮切丁。

冷水下牛腩焯水，放入两片姜，两段葱，锅开之后放两勺料酒。

锅开之后把血沫打干净，捞出沥水。

热锅凉油先放入姜片，八角，桂皮，香叶炒香，放入沥干水分的牛腩，大火炒干水汽，放入黄豆酱和番茄酱，给牛腩炒上颜色，顺着锅边烹入两勺料酒。

加入西红柿丁炒出汤汁。

加入开水大火烧开，放入食盐和黑胡椒碎调味儿。

倒入高压锅，放入香葱结。

选择正确的程序。

高压锅排气完毕后开盖，挑出香葱结，姜片，大葱段，八角。桂皮，香叶等辅料，即可食用。