广式五仁月饼

做饼皮：将糖浆，枧水，花生油放入主锅，1分钟速度3混合均匀，加入中筋面粉，30秒，速度1逐渐加到速度6混合好，取出用保鲜膜包好放入冰箱冷藏30分钟～2小时。（如果需要看图，可参考我的广式豆沙月饼的步骤）做馅料：把低筋面粉放入平底锅，小火焙熟，面粉微微变黄即可。

将坚果类的食材放入烤箱，150度15分钟烤熟

将无花果干和葡萄干10秒速度5切碎

切成小粒即可，倒出锅备用。

不用洗锅，将烤好的坚果放入主锅，10秒速度5切碎。

切成小粒。倒出备用。不用洗锅，将花生油倒入主锅，1分钟60度速度1加热

将焙熟的面粉和馅料其他食材全部放入主锅，1分钟反转速度4混合均匀。

将混合好的五仁馅料搓成30克一个的剂子。放冰箱冷藏。

将醒好的饼皮拿出切成20克一个的剂子，搓圆压扁，将一个五仁馅放在饼皮中间，用虎口转动，将皮把馅料包住。

模具用玉米淀粉涂抹，面团放玉米淀粉中过一下防粘。用模具压出形状。提前烤箱预热180度5分钟。将压好的月饼坯子放入烤箱烤制5分钟，拿出来刷蛋液，然后继续180度烤10分钟。

放入密封盒或者保鲜袋，2～3天回油变软食用。五仁馅真是香气四溢。

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