海鲜菇肉片汤

将洗好的瘦肉切薄片（冷冻一下很好切薄的）放碗里，放点水和盐一起搅拌（这让肉会更嫩和入味），静置十多分钟吧，待盐入味。此时可以洗海鲜菇，并把它撕开备用;蒜切片备用;小葱切段直接放汤碗里。 因为过程比较简单，就不配图啦！

肉片应该也入味了，我们就开始煮肉片汤了吧。将你想喝的汤份量的水倒入锅内烧开，放蒜片，放入撕好的海鲜菇（妈妈说，所有菌类烹饪都要放蒜！放蒜！放蒜哟！！！），加入小勺白胡椒粉，待煮海鲜菇的时候，我们就把适量淀粉放肉片里，再加点儿水搅拌，保证每片瘦肉都能裹到淀粉。 锅里的海鲜菇也煮起来了，大火改小火，现在就用筷子一片一片的往汤里放裹好淀粉的肉片，肉片放完再改大火（此时可根据个人口味放适量味精或鸡精或蔬汁鲜等），关火起锅时放适量盐搅拌均匀，倒入葱段的汤碗中。 鲜嫩爽口的菌汤肉片就做好了。