笋干菜鮰鱼

由于我买的是事先宰杀好的鮰鱼，所以现在只需将鮰鱼洗净（冲洗干净鱼腹内部的黑膜及血块），然后改刀切块，大小可自行决定，但不建议切太小块。炖锅加水烧开，放入切好的生姜、大蒜，接着放入鱼块，加入适量料酒，盖上锅盖再次煮开，然后根据个人喜好加入适量的笋干菜，改中小火慢慢炖煮至鱼肉软糯，最后加入少许盐调味即可，一道既简单又美味的菜肴就可以出锅啦！