超级香、酥、脆的桃酥

用厨师机打发猪油（猪油一定要用凝固的猪油，但不能用冰箱冷藏的猪油，如从冰箱刚拿出要放到常温状态）

猪油打发至如奶油状

在打发好的猪油里加入绵白糖

用硅胶刮刀把猪油和绵白糖混合均匀

猪油和绵白糖混合均匀后加入鸡蛋黄（为徒方便顺手用打发猪油的打蛋器把蛋黄打散，所以看到蛋黄内有白色的东西）

继续用硅胶刮刀混合均匀

筛入中筋面粉、玉米淀粉、泡打粉、小苏打粉、盐，搅拌均匀

把搅拌好的面团取出，分切成16小份，每小份约26克左右，微微搓圆

把圆面团放在手掌心中，用另一只手掌轻轻压一下，压至约曲奇饼干大小

用硅胶刮刀的背部的尖头位轻轻地在面饼的中心转一圈，压出个小洞

再打一个蛋黄，以1:1的比例加入清水，轻轻地涮上一层薄薄的蛋黄液，蛋黄液涮厚，烤出来的桃酥颜色反而更不好看

在上面洒上点黑芝麻，180°C中层烤20分钟（每台烤箱的温差都不一样，请按自家宝贝的脾气，作出适当调整）

出炉放凉后，美美的、香香的、超级酥脆的桃酥就大功告成，可以开吃了🍽