香炸藕盒

取肉馅加入葱姜末，加入生抽 料酒 盐 十三香和少许淀粉，如果肉馅比较干可以加一点水进去，朝一个方向搅拌上劲儿

把藕去皮 清洗干净 切成三毫米厚的薄片（传统做法是把藕切成厚片，中间切开不切断，像夹子一样往里面塞肉，本人闲那样太麻烦，现在展示的是懒人做法）

拿起一个藕片 抹上肉馅，再拿一片大小相近的藕片，把两片藕稍稍捏一下（可以再第二片藕片上继续抹上肉馅然后放第三片）让肉馅透过两边的孔洞，能把藕片粘住，为了防止边缘露馅在边缘出抹上一层淀粉，一个藕盒子就做好了，按此方法做好所有的藕盒子 装盘待炸

将面粉打入一个鸡蛋 加入盐十三香 加入清水调成面糊 不要太稀和太稠，以筷子挑起呈细带状流下为宜 （我喜欢稠一点的，个人爱好）将藕盒子放入两面裹满面糊

锅中倒油，油量稍微多一些，油温六七成热，将裹满面糊的藕盒子入锅炸制，始终保持中小火，入锅不要着急翻动，待定型后翻动（嫌费油的可以入锅煎）炸制两面金黄捞出即可

美味的炸藕盒就好了 （同样的方法可以做炸茄盒）

拿一个空碗，碗中加入蒜末 辣椒 香菜 生抽 米醋 自制辣椒油 蘸一下超级好吃 也可以配上番茄沙司