虾仁韭黄炒蛋

虾拨壳洗干净吸干表面水份，韭黄切小段，鸡蛋打匀放少许盐和花生油

热锅下油，倒入虾仁翻炒至半熟，放韭黄大火翻炒十秒，倒入蛋液，快速翻炒，如不够油可以再加一点。通常八分熟的鸡蛋比较滑，但我喜欢吃全熟的。