烤猪脑（烤箱版）

第一步先将蒜、姜、葱、辣椒切碎。

第二步倒少量的油，把水煮调料中的辣椒面放在碗中，待油锅烧热后倒入碗中。

第三步再倒少量的油把蒜姜辣椒倒入锅中炒香、再倒入少量水煮鱼调料包翻炒、加入酱油料酒盐味精适量调味，然后放入水煮开倒入盛有猪脑的容器中。再把刚的辣椒油一起倒入。

第四部、放入烤箱上下火200度烤20分钟以上。最后出锅撒上葱花就完成了。