酒糟蒸鳗鱼

鳗鱼切成片，姜切丝。

鳗鱼加3克盐，2克糖，1勺红酒糟，抓匀。腌10分钟。摆入盘中，加姜丝。(也可以晚上腌，白天蒸，适合上班族)

水烧开，上锅蒸12分钟。

开吃了。