广式清蒸武昌鱼

鱼收拾干净用料酒腌制一会儿

先切好姜片

准备一个大盘子，先在盘子两边各放一根葱，是为了让鱼在蒸的过程中下层有空汽流动，有助于鱼的成熟

鱼身上已抹了生抽，并将生姜片和葱节放入鱼身上和鱼头处。

锅内水烧开后将鱼放进去开蒸

根据鱼的大小蒸8-10分钟左右，最简单的判定方法是看鱼眼是否突出，突出即熟了

蒸好之后的鱼将葱姜捡出来不要，包括蒸熟后多出来的汁水也一并倒掉，这一步很重要，可保证鱼没有腥味。

另一边的炒锅油烧开

在蒸鱼时用小牙签或者尖的小水果签来划开葱叶，葱越长划的越细越好看。

将姜丝和葱丝放在在鱼身上

倒入适量的生抽和烧开的食用油

复蒸1-2分钟即可食用了。

台风天依然还是要好好吃饭的。