首先面筋和魔芋都是自己做的,面筋是用谷朊粉,网购的非常容易做,做好以后水煮切片备用
魔芋是网购了魔芋粉自己做的,做了一大堆,然后再次煮开,让它更脆更Q 我拿其中一些切片备用
香菇切末 姜,大蒜也都切末,全部下油锅爆香以后加入魔芋片,用油稍微煎一会,把魔芋煎的表皮略微焦,加入面筋翻炒
加入金兰油膏 酱油 米醋 料酒 糖粉 适量温水没过所有材料,转大火焖煮10分钟,至有些收汁即可
米醋和料酒适量就好,而且等量 金兰油膏没有的话直接酱油就可以