网格夹心面包

除黄油外，所有材料放入厨师机搅拌桶。

2档成团，4档揉至扩展。

再加黄油揉到延展性很好。

滚圆后室温进行基础发酵，发酵至两倍大。

将面团均分8份，滚圆后松弛15分钟。

取三个面团擀开成比模具略小的圆饼状。

在一片面皮上撒蜜红豆，也可以抹豆沙，果酱，莲蓉等夹馅，再放上一片面皮，撒蜜红豆，四周稍微留空不要撒。再放上一片面皮。

再取一个面团擀开成长椭圆形，底部撒点干粉。

用拉网刀割开，上下不必割断。

把拉开的网格盖住之前的面片。

放入模具，(模具是不沾的)，入发酵箱温度35度，湿度百分之80进行最后发酵。

二次发酵结束，在表面薄薄的刷一层蛋液。

入预热好的UKOEO 高比克风炉150度20分钟，140度5分钟。

火力时间根据自己烤箱，普通烤箱180度左右烤。

出炉后立即脱模，放烤网晾凉。

凉后切块食用。这款面包送人也是极好的。