辣椒抹

辣椒洗净控水，一定要控干

花生米放锅中小火炒熟

剥皮

擀碎，不用太碎

辣椒剁碎，可以用料理机打碎。

蒜，姜打碎

锅中放少量的油，大火将辣椒碎炒去水分。

放入姜、蒜、白糖、盐、豆豉，再放入熟油（稍微多一点），继续翻。

炒好后凉透了再装入瓶中，放冰箱冷藏，可以吃到过年呢。