黄瓜炒鸡蛋

黄瓜去皮洗净（不去皮就多洗会儿）切片，葱切葱花，鸡蛋打散备用。

起锅倒油，油热下入鸡蛋，炒熟，盛出备用。（炒鸡蛋要油温高，快出锅）

另起油锅，加少许油（一汤匙），下入葱花，盐，小火炒出香味，转大火下入黄瓜，翻炒三十秒，下入炒好的鸡蛋，炒匀出锅。