炖红烧鱼

材料:鱼，葱一根，姜四五片，蒜8瓣，生抽，醋，白酒，糖，鸡精

1.锅内放油，油热后煎鱼，两面煎至金黄

2.加适量醋，生抽，放入葱姜蒜，出香味后放入适量白糖，加白酒，盐，鸡精。

3.加水至鱼身的三分之二，大火烧开后小火炖，汤汁收至浓稠出锅。