酥脆紫菜豆腐丸子

嫩豆腐一块。

免洗紫菜用少量清水浸湿，用刀剁碎。

葱切小米粒，猪肉剁成肉馅。

全部食材、配料、调料（除面包糠、面粉）放一起打入2个鸡蛋搅拌打匀成丸子馅儿。热锅倒入适量油，五成热将馅儿逐个挤成丸子下锅炸至有酥脆感起锅。

鸡蛋1个打成蛋液，丸子表面撒上少许面粉，逐个先沾蛋液再裹粘上面包糠下油锅炸至酥脆起锅，直接或蘸料开吃。