宝宝辅食：香菇核桃鸡丁

干香菇提前浸泡，并将浸泡好的干香菇切块。 》干香菇一定要泡发好，建议多泡一段时间，不然不易于咀嚼。 》在挑选干香菇时，菇肉厚实，菇面平滑，色泽黄褐或黑褐，好菇面稍带白霜，干燥，碎的比较好。香菇中含有一种一般蔬菜缺乏的麦角固醇和菌甾醇，它在日光照射下可转化为维生素D，能促进人体对钙的吸收。

鸡胸肉切丁，加入少许宝宝酱油或者盐、一小勺淀粉、蛋清和生姜丝腌制15分钟。

鲜核桃去壳，剥掉核桃上的那层黄色的膜，这样核桃就一点苦涩味没有了，在把核桃切成小块。 》小芽用的大理漾濞的鲜果核桃，水分会更多一些，完全没有涩味，口感更脆嫩鲜香，如果没有鲜核桃也可以用普通干核桃，用的是干核桃的话可以提前浸泡20分钟。

锅内放油，下腌制好的鸡肉（姜丝挑出不要放进锅里），香菇丁。

翻炒至鸡肉变色，放入核桃仁。

继续翻炒，炒至入味即可出锅 》出锅前妈妈可以尝尝味道看要不要在加点宝宝酱油，因为上面已经用酱油腌制过，所以小芽这里就没有加酱油了

配上米饭美美的开吃吧。