莴笋切丝加盐杀出水份,清水冲洗一遍,挤干水份
加蒜蓉一小米辣,线椒圈,盐鸡精白糖白醋调味
莴笋叶对心脏病、肾脏病、神经衰弱、高血压病等都有一定治疗作用。经常吃莴笋叶,有利于血管张力,改善心肌收缩力,加强利尿等。 为了使营养成分少受损失,吃莴笋时,最好洗净生拌吃;即使煮或炒吃,也宜少煮、少炒(美食作家)