咖喱茶干贝果

面粉、糖、盐、酵母称量好，拌匀。

这款咖喱，掰2块用165克水泡化开。这样泡比较花时间，可以先把咖喱块切碎，再泡水，会快很多。

加咖喱水入面粉，揉匀。静置10分钟。

面醒好之后，将洋葱酥揉进去。90度变换方向揉3分钟。

团圆，盖上湿布，发酵。

这个时候把茶干切成丁。

今天室温25度，大概1.5个小时，发到2倍大了。

排气，分成94克一个的剂子6个，团圆醒30分钟。

去取面团，反面朝上。

压成面片，排气，折1/3。

再折1/3，两端折过来。

团圆，擀面杖抹油，擀成牛舌状。

铺上切好的茶干。

1/3处折过来。

再对折，接口处捏紧。

稍微搓一下，滚成粗细均匀的面条，一端用擀面杖压扁。

另一端环过来，捏紧。

放在烘焙纸上，二次发酵，今天的室温，大概40分钟。

差不多了。

水烧开，连着烘焙纸一起将面包圈放进开水，中火煮30秒，反面再煮30秒，捞出来，控干水。捞的时候注意，用漏勺比较稳妥。

放烤盘上，烤箱预热到210度，烤15分钟。煮过有点皱巴巴，没关系，一烤就好了。

出炉了，满屋飘香。

味道不错。