最简单的“东坡肉”

洗生五花肉，切成方形大块凉水下锅，开锅煮五分钟，撇去浮末。

葱姜切片铺在砂锅底部，放入肉块瘦肉朝下摆放

生抽和料酒放1:5比例，生抽料酒混合汤汁保证跟肉齐平。再加入大汤勺1/5量的老抽上色，最后加冰糖适量（根据自己口味调节）

大火开后小火煮2小时（时间也不是绝对2小时，根据汤汁控制时间，过程中可以尝一下，觉得口感适合自己就可以关火）

出锅了……剩下的每次可以上锅蒸热了吃。越蒸越入味。