面团部分的原料,除黄油和酵母外,全部丢进面包机,程序18-饺子皮面团,揉一遍。
在面包机酵母盒内放入酵母,黄油直接丢在面团上,程序14-面包面团,揉一遍。
取出面包机里的大面团,捏一捏,揉一揉,挤出面团里面的小气泡。 把大面团分成你需要的分数,再把每一份擀成牛舌装。
牛舌上,贴上一份麻薯,再加一份每日坚果。
卷起来,整一整,把麻薯和坚果们都包起来,然后把欧包整齐的放在硅胶烤盘里,用锋利的大刀刻上美丽的刀痕…… 放进光波炉,关上门,安静地进行再一次的发酵。 时间视气温而定,发到1.5-2倍大小即可,如果气温较低的话,可以在炉内放一杯热水帮助发酵。
欧包宝宝们变得好饱满。 选择“光波组合1”(即“光波组合”按两下),时间12分钟,中途可以随时打开门转动一下容器,以达到均匀的效果)。
1- 卷的时候一定要把收口收紧,不然麻薯加热会漏出来。 2- 可以把抹茶粉换成可可粉,做成你喜欢的味道;夹心也可以换成其他的,豆沙,蜜红豆,甚至还可以是最近很红的黑糖粉圆!我下次要试试看!