墨西哥卷饼

在碗中放入高筋粉和低筋粉，轻轻混合。

加入橄榄油，用切的动作来混合，加入盐和水，搅拌均匀。

成团后取出揉面，揉至表面光滑即可。

放入保鲜袋中，在冰箱冷藏1小时以上。

取出分成6份，搓圆（1个约50g）

撒上干粉，放在保鲜膜上，再盖一层保鲜膜，用擀面杖擀开成圆形。

依次成形。

平底不沾锅用大火加热，放入面饼后调成中火。

表面有起泡冒起，面饼膨胀的时候翻面。

两面上色后取出，放在帆布上冷却即可。可以卷入蔬菜火腿或各类菜式食用。