中式月饼

水油皮一定要揉出膜。

将油心分成五份，色粉先加一点油抹均匀，再和原色的油心揉成团。水油皮也分成五份。

松弛10分钟。

将五份油心包入水油皮里。

将松驰好的面团擀成椭圆形(鞋底状)，再卷起，收口粘贴朝下，松弛10分钟。

再将松驰好的面皮擀开，卷起来，收口朝下。松弛10分钟。

将面团分成两份

切面朝下，擀成圆形。

切面为表面，裹入蛋黄豆沙馅，虎口收口，再整理一下造型。

新鲜的咸鸭蛋，蛋黄撒上白酒，150度烤5分钟。放凉后裹入豆沙。

放入烤箱180度，20一25分钟。

新鲜出炉啦。