烘培课-奶黄冰皮月饼

用中小火炒熟糯米粉至发热有点烫，半包糯米粉大约2分钟。也可用烤箱350度烤3-5分钟，中间翻炒一下次。

混合黄油和糖搅碎后用mixer打软均匀；加入一个鸡蛋继续搅拌，再加入一个鸡蛋搅拌均匀；加入奶粉和澄粉，接着搅拌均匀

奶黄馅混合均匀

馅料放入蒸锅蒸15分钟，每隔五分钟翻搅一次，把碗壁上凝固的部分刮下来混合均匀，直至成形。

蒸好的奶黄馅用保鲜膜包裹放入冰箱

把饼皮所需的干料混合，稍微搅拌

再加入饼皮的湿料：牛奶、炼乳、油，搅拌混合至无颗粒

放入蒸锅蒸25分钟，盖子用厨房纸压着露出一条缝。时间到了用筷子插入，看看筷子上是否有残留，如果筷子干净，就蒸熟了。

蒸好的饼皮就是这样子

用手揉饼皮至光滑

饼皮和馅料都可以放在冰箱冷藏

把馅料用厨房秤称出25克一个，搓成圆球

把饼皮也分割成25克一个小球

饼皮的一面粘一些熟粉，饼皮用手压成圆饼状，把馅料包裹起来，注意皮不要破了，搓成圆球形状。

还可以加各种天然颜色，作出双色冰皮

稍微搓成圆柱体，用月饼模压出漂亮的图案。压模前用熟粉撒上模具里，以便脱模

做好的月饼用纸模装好隔离，用密封盒装好，可以冷藏在冰箱一周

粉色是加了红菜头汁，橙色是加了芒果粉，绿色加了哈密瓜粉，成品非常漂亮吧！

压出来的花纹也很清新脱俗，成功！

切开后也是高颜值

party 甜点绝对吸引眼球

每个花色都不忍下口

这是16个用料

太漂亮了，忍不住多拍几张

晶莹剔透