香酥小油条

GOURMETmaxx格瑞美厨多功能料理机中装好搅拌棒

鸡蛋 牛奶先加入杯中

在放入面粉 酵母 无铝泡打粉（泡打粉也可以不放，但是加入泡打粉后油条会更加蓬松。）盐（不要和酵母挨着放分开来放）

设置：1分钟2档 3分钟3档 4分钟后面团揉成光滑的面团从杯中取出

发酵2倍大。也可以晚上揉面 放入冰箱冷藏第二天早上来做。

取出发好的面团不要揉直接放在案板上压扁 擀成10厘米宽1厘米厚的长条。如果过度揉面面很容易起筋炸的时候就不蓬松。

切成2厘米宽的条。也可以宽一些。

取两个面剂底部相对这样更容易粘合。两条面剂上下摞在一起。

用筷子轻轻按压中间 使面挤更好的粘合在一起。

把10厘米的面挤一分为二 切成小油条，这样方便炸 熟的快

捏和小油条的两端。

所有的油条，全部做好后盖上保鲜膜在醒发10分钟。二次醒发10分钟后面培炸制出来的油条更加蓬松。

锅中加入玉米油 烧制温度180度。转中小火。

放入油条炸至一面金黄翻面 炸至另一面也金黄出锅。因为油条体积比较小，炸3分钟左右即可。

外皮酥脆 里面柔软