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Canelé可露丽天使之玲
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作者：
刘蕗Angelia
用料
Canelé可露丽天使之玲的做法步骤
步骤 1
提前按照食材明细准备放置备用
步骤 2
将牛奶倒入平底锅中加热
步骤 3
放入15ml的香草精（根据自己的口感喜好，也可以放20ml）
步骤 4
煮沸后加入黄油搅拌均匀
步骤 5
黄油放置一旁备用
步骤 6
将低筋面粉、糖霜、海盐依次倒入第2个盆中
步骤 7
用刮刀拌匀即可
步骤 8
2个鸡蛋和1个新鲜蛋黄放入第3个盆中轻轻打散
步骤 9
将鸡蛋液倒入稍降温的牛奶平底锅中，轻轻拌匀
步骤 10
再倒入过筛后的粉类
步骤 11
二次倒入过滤筛后的口感更细腻
步骤 12
加入30ml朗姆酒轻轻拌匀
步骤 13
静置常温后覆盖保鲜膜，放入冰箱冷藏24小时
步骤 14
将学厨可露丽模具都刷层黄油
步骤 15
装8~9分满，烘烤过程中面糊高于模具时，需要拿出来轻敲模具后再烘烤
步骤 16
提前半小时预热烤箱，200°C烘烤1小时
步骤 17
出炉后立即从模具震一下倒扣，放在晾晒网上静置至完全冷却
步骤 18
成品欣赏
Canelé可露丽天使之玲的小贴士
1． 放置冰箱冷藏（切勿冷冻）至少24小时，不着急吃可以放置2-3天口感更好； 2． 烘烤过程中如果觉得颜色上色太快，可以加盖锡纸烘烤。
菜谱创建时间：2018-09-21 21:08:31
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