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石榴干果软面包
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作者：
健康相伴幸福相随
用料
石榴干果软面包的做法步骤
步骤 1
高筋面粉
步骤 2
小米胚芽粉
步骤 3
盐
步骤 4
酵母
步骤 5
石榴原汁
步骤 6
将1至5步原材料混匀揉成光滑面团后加入黄油揉至出膜。
步骤 7
葡萄干，可以切成小块。
步骤 8
蔓越莓，熟核桃仁。切成小块。
步骤 9
将干果放入面团揉匀。醒发两倍大后取出，平均分成三份。
步骤 10
平均分成三份，松弛15分钟左右，延展性更好。
步骤 11
面团松弛后轻柔擀平塑形，软欧包的目标，擀面动作一定要温柔，面团稍黏，可沾少许面粉。发酵待用。发酵好后，刀印压痕，撒高粉，烤箱预热180℃，水烘培模式或上下加热模式，放一碗温水在烤箱内，加热20分钟，后改为下加热5到8分钟，不同烤箱温度会不同，视情况。
步骤 12
二次醒发至两倍大。
步骤 13
成品
步骤 14
成品
步骤 15
成品
步骤 16
成品
步骤 17
内部组织
步骤 18
组织内部松软，有软欧包的感觉，嚼一会儿会有清甜的回甘。
菜谱创建时间：2018-09-21 22:03:45
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