中街1946--电饭锅版比利时大黑+半抹好茶绿双拼蛋糕

Name: 中街1946--电饭锅版比利时大黑+半抹好茶绿双拼蛋糕
Ingredients: 6个鸡蛋; 160克低筋面粉; 30克木糖醇; 几滴白醋; 150毫升牛奶; 比利时大黑1支，半抹好茶1支中街1946雪糕; 20克可可粉; 8克抹茶粉; 250毫升淡奶油; 适量扁桃仁片; 适量椰蓉

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作者：小米宝的厨房

烘焙类的食谱，一直都很受欢迎。口感绵软，香甜可口，有谁会不爱呢？没有烤箱也可以做蛋糕吗？当然可以，电饭锅和蒸锅都可以哦。没有烘焙模具也可以做蛋糕吗？当然可以，家里的大瓷碗就可以哦。烤出来的点心，水少油多，多吃易上火，蒸出来的就不一样了，“蒸”的很健康哦。中街1946雪糕，在原材料上都是精心挑选，说起比利时，大家第一印象应该就是巧克力吧，“巧克力王国”比利时，几乎涵盖了世界十大巧克力排行榜的半壁江山，而中街1946的大黑，就是用比利时的进口黑巧克力为制作原料，入口细腻柔滑，巧克力的微苦而后味回甘；抹茶口味的中街1946，选用日本品牌的抹茶，手工研磨，抹茶的清苦和牛奶的融合，让你回忆起第一次吃抹茶甜品时的窘迫…… 品味着中街1946，整个时光显得温暖惬意，仿佛整个时间都慢了下来。0添加，好吃没负担，真的很健康哦。

用料

中街1946--电饭锅版比利时大黑+半抹好茶绿双拼蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料，装蛋清的盆确保无油无水

步骤 2

融化中街1946雪糕

步骤 3

将蛋白蛋黄分离，分别放在两个容器内。蛋黄不要滴到蛋白里了，蛋清里面确保没有任何杂质

步骤 4

将蛋黄打散，加入牛奶，搅拌均匀

步骤 5

将过筛后的面粉分两次加入到蛋黄液中并搅拌均匀，切记一定不能划圈，使用翻拌的手法，免得面粉起筋。加第二次面粉时若觉得糊糊太干，可继续加牛奶，需要一点点加，以免一次加多

步骤 6

拌好的蛋黄糊放一边备用

步骤 7

在蛋清里加几滴白醋，15克木糖醇一次性全部加进去，使用打蛋器低速打发，打到糖融化

步骤 8

低速糖打融以后的状态

步骤 9

转中速打发的状态

步骤 10

转高速打发的状态，就是这个样子，盆倒过来，蛋白不流下来，蛋糕能不能发起来就看蛋白打的好不好了

步骤 11

将打发好的三分之一蛋白放入到蛋黄糊中并搅拌均匀，同样，不能划圈，否则会消泡

步骤 12

将搅拌好的蛋黄糊倒回打发好的蛋白里面，再次搅拌均匀这个时候，可以将电饭锅按下“香甜煮”键将电饭锅预热。将蒸锅里倒入水，烧开

步骤 13

将搅拌好的糊糊分成2份，一份加入过筛的可可粉与中街1946比利时大黑雪糕液，并搅拌均匀

步骤 14

电饭锅预热后，用油刷在锅壁上抹一点橄榄油，以便蛋糕做好后脱模

步骤 15

将可可粉蛋黄糊倒入电饭锅，拿起来稍微震一下把空气震出来，看起来比较平滑就可以了。盖上盖按下“香甜煮”键，等自动跳到保温，蛋糕就做好了开盖以后，记得马上倒扣出来，蛋糕会自动脱离，如果倒得不及时，蛋糕可能会吸收了水汽，就不那么松软了

步骤 16

另一份搅拌好的糊糊中加入过筛的抹茶粉与中街1946半抹好茶雪糕液，并搅拌均匀

步骤 17

准备一个大汤碗，刷上一层橄榄油，将抹茶蛋黄糊倒入，同样，拿起来稍微震一下把空气震出来，盖上保鲜膜

步骤 18

将大碗放入到水大开的蒸锅中，文火蒸40分钟。开盖以后，从锅里取出时小心保鲜膜破了导致开盖时的水进入到蛋糕里，同样，倒扣出来，蛋糕会自动脱离，如果不易脱离，可以稍微等它凉一点点

步骤 19

在等待蛋糕胚完成前，可以将淡奶油打发，将奶油倒在容器内，加入15克木糖醇，开始低档位打，这样打出来的奶油比较细腻，打到六七分发就可以了，倾斜容器，淡奶油还可以缓慢流动，此时抹面最合适，大概三分钟，还是很方便的

步骤 20

将两块蛋糕胚放在一起，刚好有弧度的两边在外，形成一个扁球形，抹上奶油，撒上椰蓉与扁桃仁片

步骤 21

一口要下去，味道很复杂，可可粉的微苦，抹茶的清苦，中街1946雪糕的香甜，再加上椰蓉与扁桃仁片的筋道口感，纯天然，无糖，无添加，放心吃

步骤 22

非常松软，特别好吃

中街1946--电饭锅版比利时大黑+半抹好茶绿双拼蛋糕的小贴士

1. 我这次用的雀巢淡奶油不如进口的打发的好，不太容易打硬，一直软软的，所以建议不要用雀巢的淡奶油来抹蛋糕，尽量用进口的，比如安佳，总统。 2. 本来想要使用巧克力片片做黑森林，结果可能今天的巧克力选的不对，隔水融化后再冰箱冷藏凝固，勺子刮下来不是一片片的，是一坨坨的，然后临时改用扁桃仁片和椰蓉。所以，大家看到的准备材料中有巧克力，但实际操作中没有用到；食谱中用到了扁桃仁片和椰蓉，但准备材料中木有他们两个的身影。 3. 为了使口感更好，可以在两个蛋糕胚中间再加一层奶油，同时也可起到粘接的作用。我呢，是怕胖，所以尽量少用奶油了。不怕胖的亲们，也可在外层多抹奶油哦，外层我抹得也少。总之，这个蛋糕是“蒸”的很健康哦。

菜谱创建时间：2018-09-21 23:53:41

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