煎白身鱼配和风莎莎

沙巴鱼切成3片，撒盐和黑胡椒，以及白酒，腌制10分钟左右。避免煎的时候鱼皮缩小，皮表面可以用刀划十字。

平底锅中加入橄榄油，中火，鱼皮朝下，煎上色后翻面稍稍煎一下即可。根据鱼的厚度决定煎的时间，一般3-5分钟即可。

鱼腌制的时候准备制作和风莎莎酱：所有蔬菜里切丁。洋葱切丁后泡水可去辛辣味，不泡水直接吃也可。泡水后的洋葱，要去除多余的水份。

切好的水彩加入所有调味料，搅拌均匀，味道不够可以加少许盐调整，也可以加点喜欢的辣椒圈或者芥末、麻油等等。

煎好的鱼装盘，佐莎莎酱一起食用。