紫薯削皮后蒸熟
为了口感更细腻更好,用工具将紫薯块捣成泥
不沾锅化开黄油
快炒干时加入白砂糖和奶粉
为了奶香浓郁,又添加了两勺练乳
因为主要是用来做冰皮月饼的馅,所以炒的较干。
今天做的紫薯馅的冰皮月饼
做了一次紫薯馅,今天还包了蛋黄酥昨天包的紫薯糖包包,花样多多,营养美味又健康。
糖和练乳要待紫薯的水份快炒好时再放,不然经过高温长时间的炒制糖容易变苦。