用APP打开 
五仁月饼（自制馅料）
653人浏览 67人收藏 1人做过
作者：
时光少女喵爱吃
用料
五仁月饼（自制馅料）的做法步骤
步骤 1
干果放入烤箱160度烤6分钟左右逼出香味
步骤 2
烤香的干果用擀面杖擀碎
步骤 3
金桔丁和葡萄干切小块
步骤 4
干果碎和金桔丁，葡萄干丁倒入容器混合均匀
步骤 5
倒入玫瑰酱，细砂糖，白酒，植物油和温水搅拌均匀
步骤 6
糯米粉炒熟至微微发黄，加入混合的容器里面搅拌成团即可
步骤 7
做好的五仁馅盖保鲜膜静置30分钟
步骤 8
（月饼皮制作）转化糖浆与碱水混合，加入花生油搅拌均匀
步骤 9
筛入中筋面粉，揉成光滑面团后盖保鲜膜静置1小时以上
步骤 10
馅料和饼皮按照7:3，也就是馅料大约52g揉成一个小球，饼皮23g揉成一个小球
步骤 11
取一个饼皮压扁放上五仁馅料
步骤 12
用虎口位置推移饼皮至收口，包好后滚圆
步骤 13
模具内撒一些面粉，面团粘一点面粉放入模具，压实
步骤 14
做好后放入烤盘，喷一层水，放入预热200度的烤箱烤制烤五分钟
步骤 15
花纹基本定型后取出，表面用毛刷刷一层薄蛋黄液（蛋黄➕水）
步骤 16
继续放入烤箱烤制15分钟左右至表面金黄
菜谱创建时间：2018-09-23 09:34:56
评分 8.2 816 人做过
评分 7.7 173 人做过
评分 8.6 164 人做过
评分 7.8 229 人做过
评分 8.2 25 人做过
作者的其他菜谱
评分 7.2 197 人做过
评分 7.8 263 人做过
评分 7.3 476 人做过
评分 8.1 3787 人做过
评分 8.5 61 人做过
评分 7.6 1020 人做过
评分 7.2 185 人做过
评分 8.4 1509 人做过
评分 8.2 262 人做过