椒盐豆腐鱼

青辣椒，洋葱，蒜瓣，全部切成小丁，

豆腐鱼去头、去尾，剪去须刺，再用刀剖去中间的软骨。切成三段。

加入5克盐，1勺料酒。抓匀，腌15分钟。

取一碗地瓜粉，将鱼片一个一个包上粉。

油烧热，将鱼下锅炸。炸到脆，将鱼捞出，沥油。

将锅里的油倒出，将锅洗净。

锅里放5克油，将青辣椒，洋葱，蒜，下锅炒香。

倒入炸好的鱼片，撒上椒盐，翻炒一下。

出锅了！