【盒马厨房】螃蟹豆腐羹

所有食材大集合（所有食材和调料都是在盒马鲜生购买的）

将大闸蟹洗净，掀掉蟹盖，去掉蟹腮。蟹身一刀两断，蟹钳拍裂以便入味儿。

蟹味菇洗净切去根部，将葱花儿、姜片切好备用。

将豆腐盒底部切去两个对角，再撕去正面封纸，倒扣在盘子里脱模。然后用刀切成小块儿。

鸡蛋磕入碗中并打撒，调一小碗水淀粉备用~

热锅倒油，下入姜片和蟹块儿翻炒至螃蟹表面变红，随即烹入一汤匙料酒去腥。

向锅中倒入足量清水（大约能没过所有食材），然后倒入豆腐块儿和蟹味菇。大火烧开转小火煮5分钟左右。

将蛋液用漏勺均匀地淋入锅中（来不及拍照，略过啦），并用筷子轻轻搅开~

慢慢向锅中倒入水淀粉，边倒边搅，直至汤汁呈现粘稠的羹状。

依个人口味调入适量的盐（我放了5克），搅匀。

出锅前撒些葱花点缀一下~ 嗯，已经鲜香扑鼻啦~😋😋😂😂

来来来！🦀上桌给大伙儿亮个相呗~🦀