盘丝饼

小葱，花椒用油炸出葱油。

炸至焦黄捞出扔掉。

一碗葱油就做好了。

面团和好醒发10分钟，分成六个剂子，每个50克。

取一个剂子擀成长方形的薄片。

涂抹一层葱油，撒少许盐。

从身内侧开始切成细条。

从内侧开始往前卷，卷成一个长条。

所有的都卷完，从第一个卷好的开始，往两头抻一下，从两头开始往中间卷。

卷到中间，右手边的拿起压到左边的卷上。

就这个样子。

用手压一下。

所有的卷好稍微醒发个2分钟。

用手挨个压扁。

电煎铛定到200度，温度升到120度抹油放入饼。盖盖升到200度翻面。

这面已经金黄色了。

煎完晾凉，用手拿住两端一捏，丝丝就松散开了。有没有很诱人啊！