美味老鸭汤

1.初级处理。买回来的鸭子洗净沥水

2.加工深造。开水焯水至血水渗出，沥出，再用温水洗净沥好放一边

3.提香。锅内热油，放入姜片，酸萝卜细条，拍碎蒜瓣两个，青花椒，炒香

4.合家欢。倒入焯好水的鸭肉，泡酸水，炒至油变成清亮的黄色。

5.换个锅。炖锅烧开水，加入毛哥炖料，煮开。

6.大团圆。放入炒好的主料，茶树菇，大火煮开，撇去浮沫，小火慢炖2个小时。