尖椒虎皮酿肉

猪肉馅200克，生抽15克，蚝油5克，盐3克，玉米淀粉5克，鸡蛋1个，糖3克，搅拌上劲。

青椒切成段，去籽去筋，包入肉馅。

锅内热油，煎至表面焦软。加入生抽20克，料酒10克，蚝油5克，糖3克，清水150克。小火烧开，盖盖焖。开盖大火，收汁即可。