鲜肉月饼

鲜肉月饼 原料：肉馅半磅，料酒少许，青葱姜末少许，盐1/4茶匙， pastry sheet一盒（美国超市都可以买到，冷冻柜里，和其他的冷冻甜点放一起的。），榨菜半包，鸡蛋一个，芝麻少许。 做法：将肉馅和料酒与葱姜末、盐和榨菜搅均。将酥皮解冻到室温，切成小片，将一小勺肉馅放中间，包好后，略压扁，呈圆形，在表皮刷上一层蛋液，撒些芝麻，放入烤箱中，400度烤10到15分钟即成。 小叮咛： 1. 肉馅加榨菜，味道会更鲜美，但是比较咸，盐要少放些。 2. 饼的底部不要弄太厚，以免影响口感。 3. 每个烤箱情况不同，烤的时间和温度可调整，直到月饼表面金黄色即成。 中秋前一天正好是周日，和两个小朋友一起做，简单得不可思议！小朋友们参与包了大多数，卖相不咋地，味道极好！让我想起二十年前在交大二部的校园里小卖部买的鲜肉月饼了。 那时候要三毛钱一个，我舍不得吃，大学期间总共也没吃过几回。 -------------