颜值超高的红色树莓塔

KitchenAid 4.3L 白色厨师机安装搅拌浆，加黄油、细砂糖、盐搅拌桶，开启4档，搅拌均匀，约2分钟。

分3次加入蛋液，搅拌约4分钟后加入余下所有的粉类，搅拌均匀即可。

取出面团

在操作台上揉搓均匀

包裹保鲜膜

放入冰箱冷藏30分钟待用。烤箱190℃，预热15分钟。

取出冷藏好的面团，擀成圆形的塔皮，放入塔模，将塔皮按压贴服模具，用叉子在塔底叉些小孔

放入烤箱，180℃，烘烤约13分钟。取出冷却待用。

【制作过程-巧克力慕斯】

厨师机安装打蛋器

搅拌桶内加入165克淡奶油，开启6档，至奶油可以用打蛋器拉出硬挺的角，冷藏待用。

巧克力隔沸水融化成巧克力酱，待用。

干净的奶锅内加入牛奶

35克淡奶油，加热至微沸，待用。

取大碗，加入蛋黄、细砂糖，搅拌均匀，倒入加热好的奶液，快速搅拌均匀，再倒回奶锅，加热至84℃，使蛋黄液断生。

待蛋奶液降温至50℃，加入软化的吉利丁

搅拌均匀后，与巧克力酱混合，搅拌均匀，最后加入打发好的淡奶油，搅拌至顺滑

倒入塔皮，进冰箱冷冻1小时。

【制作过程-树莓果酱】厨师机安装果泥研磨机配件，入料口加入树莓，出料口下放碗，开启6档，将树莓去籽研磨成果泥。

将研磨好的果泥放入奶锅，加入细砂糖、葡萄糖浆，大火煮沸，关火

过筛入碗，降温至50℃，加入软化的吉利丁，搅拌融合。

取出冷冻好的巧克力慕斯塔，将树莓酱淋在巧克力慕斯上

进冰箱冷冻1小时

取出后点缀上新鲜树莓

即可食用。