红烧肉虎皮鸡蛋

1、煮熟的鸡蛋剥壳擦干。 2、油锅烧热，开始炸鸡蛋。（油如果不热 鸡蛋会粘锅）。 3、五花肉洗净切块，冷水下锅煮出血沫，捞出温水洗净，沥干。

4、少油加少许糖炒化后，小火倒入五花肉，煎至金黄，加入之前备好的生姜大蒜。翻炒一会儿，加入适量开水，盖过五花肉即可。再加入生抽（调鲜，有咸味）、老抽（上色）、料酒（去腥）。加锅盖小火煮30分钟左右（根据肉块大小，可以调整时间） 5、再加入之前准备好的虎皮鸡蛋和葱继续煮几分钟，这个时间凭感觉😅 6、差不多了就可以拿开锅盖大火收汁，可以试下味道,适当加入少许盐（生抽是咸的，盐少加）、鸡精调味。 7、收汁时 记得翻动一下。避免烧焦。