糯米珍珠丸子

将糯米、香菇提前一晚用水泡发。

猪前腿肉洗净，沥干水分，去皮剁成肉末，香菇、葱、姜、分别切碎末，泡好的糯米沥干水分。

香菇、葱、姜末加入肉末中，加入一个蛋清，适量淀粉搅匀。

再加盐、油、胡椒粉、糖、生抽，用筷子顺一个方向搅拌，让肉末上劲。

将搅拌好的肉末搓成12个大小均匀的丸子。

然后外面裹上糯米，稍微压实。

裹好的丸子放在刷了一层油的碟子上，放入蒸盘中，放入蒸汽炉，蒸汽功能，100度，蒸25分钟左右。结束取出即可食用。