一人食：椰浆咖喱鸡肉饭

鸡腿剔骨切成大小合适的块状，一丢丢盐，一丢丢黑胡椒粉，一勺料酒，抓匀腌制10分钟左右。 胡萝卜、土豆、洋葱切吧切吧切成小块。

不粘锅放一点点油，下胡萝卜、土豆翻炒至断生。然后装盘待用。

一点点油，洋葱下锅炒出香味，放入腌制好的鸡肉翻炒至变白。

放入土豆、胡萝卜一块炒呀炒～

锅内加入清水，可以稍微加多一点，咖喱汤汁拌饭简直了！ 咕噜咕噜，中大火煮开，然后放入2小块咖喱。咖喱煮化了后，转小火焖煮一会，让汤汁变得浓稠些。 汤汁差不多到自己想要的浓度，就可以加入椰浆，（椰浆可以让咖喱更加浓厚香醇）拌匀就可以出锅啦～

西兰花焯水，米饭放碗里再倒扣出来，浇上汤汁，西兰花摆盘，米饭盖上一片芝士片，开吃！满满的卡路里哈哈哈😄