土豆丝卷饼

土豆洗净切丝（粗细约为0.5CM）。土豆丝泡入清水中，让多余的淀粉沉淀后，捞起沥干水份备用。

准备几瓣大蒜

用捣蒜器将大蒜捣成蒜末，装碗备用。

小葱洗净切碎装碗备用。

锅中倒入适量玉米油，倒入土豆丝，加盐、蒜末，翻炒均匀。

起锅前撒入葱花拌匀。

土豆丝炒得稍微软一点，一会儿夹在饼中的口感会比较好

接着开始制作饼皮。准备面粉和清水。

面粉中打入两个鸡蛋、清水、少许盐。

充分搅拌至无颗粒。

搅拌好的鸡蛋液可用面粉筛过滤一下，使蛋液更为细腻。

平底不沾锅中抹少许油，小火。用汤勺舀一勺蛋液在锅中，然后手拿起平底锅缓慢转动，使蛋液流淌成一个厚薄均匀的圆饼。

蛋液基本凝固后，将饼皮翻面，煎至另一面也呈浅金黄色，捞出放入盘中备用。

火腿肠切成条

将土豆丝放在饼皮中间，上面放火腿肠

火腿肠上面再盖一层土豆丝

用饼皮将土豆丝卷起来

简单美味的土豆丝卷饼就做好了。

是不是很容易上手呢？手残党也能做哦。