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猪肝【熘肝尖】木耳黄瓜的做法

猪肝【熘肝尖】木耳黄瓜

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作者: zhu食全食美
zhu食全食美
熘肝尖是一道名菜,咸鲜可口,味美下酒。由新鲜的肝一叶、黑木耳、黄花菜、青椒、葱姜蒜、生抽、黄酒、白糖、淀粉、盐、醋等烹饪而成。猪肝是常见的补血食物之一。它含有丰富的铁、锌、硒、叶酸、烟酸和维生素A、B2、B6等营养素,还可提供血红素铁(每100克猪肝中其含量高达22 6 毫克)和促进铁吸收的半胱氨酸。

用料

猪肝【熘肝尖】木耳黄瓜的做法步骤

步骤 1

肝尖加盐胡椒粉料酒蛋液淀粉上浆焯水。黄瓜木耳冬筝焯水。

步骤 2

底油炒葱姜蒜加入料汁(盐鸡精白糖胡椒料酒生抽老抽陈醋淀粉)

步骤 3

放入猪肝木耳黄瓜冬筝。

猪肝【熘肝尖】木耳黄瓜的小贴士

熘炒肝片的速度要快,火要大,否则会影响肝片的嫩度和口感(味道诱惑)

菜谱创建时间:2018-09-27 15:52:28
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