初恋蔓越莓饼干

黄油切片室温软化，软化至能用手轻易戳出洞；加入糖粉，用刮刀拌匀在黄油中；然后分两次加入鸡蛋液，用电动打蛋器搅拌均匀，再加入剩下的鸡蛋液，搅拌均匀（第一次倒入的鸡蛋液完全吸收再加入剩下的鸡蛋液，不然容易水油分离），搅拌均匀即可，不用打发黄油

低筋面粉过筛，加入到黄油中，再加入切碎的蔓越莓干，用刮刀用切拌或者按压的手法拌匀成为面团，面团不用像揉面一样揉，不然会起筋

把面团放入保鲜袋中，再放入模具中按压成型，放入冷冻室冷冻成型，大概一个小时；成型后取出切成薄片，烤盘铺上油纸，放入切好的饼干片；烤箱提前预热至160度，上下火中层160度，烤20分钟（时间根据自己的烤箱调整，不同的烤箱温度有所差别）