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豉香扁豆
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作者：
媚娘小厨
用料
豉香扁豆的做法步骤
步骤 1
准备食：摘去扁豆的两头，撕掉两边的茎，洗净
步骤 2
锅里水烧开，加1克盐，1茶匙食用油，放入扁豆焯煮2-3分钟，捞出过凉水
步骤 3
焯煮好的扁豆剪成小段，大蒜切片，辣椒剪小段
步骤 4
热锅注入食用油，油六成热下入蒜片辣椒段豆豉，小火煸炒出香味
步骤 5
倒入扁豆段，加盐翻炒均匀
步骤 6
豉香、豆脆
豉香扁豆的小贴士
焯煮扁豆的水里加盐、油，捞出即要浸入凉水中，这样可以保持扁豆的翠绿色，豆豉有咸味，要适量减少盐的用量
菜谱创建时间：2018-09-27 19:50:28
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