【暖暖焙家】杏仁瓦片酥，卡兹嘎嘣脆！

细砂糖加入蛋白中，用打蛋器或硅胶刮刀混合均匀，至糖融化，再滴入香草精，混合均匀。

加入杏仁片用刮刀，轻轻地稍微混合均匀。

加入事先融化的黄油液（不要太烫），用刮刀轻轻拌匀，盖保鲜膜，常温下静置1小时。

时间到后筛入低粉，轻拌至无干粉，盖保鲜膜，常温下静置30分钟。

烤盘铺上烘焙油纸，将杏仁面糊填入圆型慕斯圈中，不要太厚，塑形后取掉模具，亦可直接拿勺子摊平，越薄越好。

放入烤箱中层，上下火160°烤15-20分钟，至表面金黄即可。

烤好出炉，晾凉后密封保存。