水果奶油千层蛋糕

碗中打入鸡蛋，加白砂糖打发起泡。

碗中打入鸡蛋，加白砂糖打发起泡。

分两次加入加热至人肌肤温度的牛奶拌匀。

加入融化的黄油。

用细筛过筛。

平底锅抹薄薄一层油，中火加热。将锅底压在湿毛巾上微微降温，倒入一勺蛋糕液。

放回加热至周围变色，翻面后加热5秒后取出。制作6枚蛋糕胚。

水果切1cm小块。

淡奶油加白砂糖，隔冰水打发。

电动打发器打发至7分。

加入马斯卡彭芝士搅拌至有一定硬度，继续打发起泡。

在回转台上放一枚蛋糕胚，抹薄薄一层奶油，摆放上水果。

用奶油填满水果的缝隙，用抹刀抹平。

放上蛋糕胚。

重复以上步骤。将做好的蛋糕放入冰箱冷藏30分钟定型。刀蘸热水温热后擦干切蛋糕切面更漂亮。